22
jun
jun
Perfekt sommermat. Bacalao på grillen!
Forfatter arkiv: Jakob Dybvik
28
mai
mai
Enkelt, rask og utrolig lekkert. Ferdig utvannet klippfisk i biter. Tørk av den romtempererte fisken og smør den inn med olivenolje. Hell over noen dråper lime og nykvernet pebber. Husk å fukte grillspydet. Server med poteter, grillede cherrytomater og grønnsaker.
04
mai
mai
Sunn og proteinrik burger Prøv vår NYHET: KLIPPFISKBURGER – En uvanlig god burger med Chorizo. Prøv den for eksempel med, rømmedressing, ost, rødløk, bacon, grønn salat eller annet burger tilbehør KLIPPFISKBURGEREN finner du i fiskedisken hos MENY og hos EUROSPAR MOA i hele sommer.
30
mar
mar
Ingredienser 4 personer 0.7 kg klippfisk, utvannet og renset 0.5 kg potet 1.3 stk gul løk 0.7 stk paprika, rød 0.3 stk chili, rød 0.7 dl olivenolje 533.3 g hermetiske tomater, grovhakkede 1.3 ss tomatpuré 0.3 dl vann brød BESKRIVELSE Dette er oppskriften på tomatbasert bacalaogryte på norsk vis. Bacalao passer godt hvis du skal […]
29
mar
mar
Ingredienser: Pizzabunn 1 stk pizzabunn til langpanne Topping 1 glass rød pizzasaus 300 g klippfisk , utvannet og renset 100 g soltørkede tomater , grovhakket 1 stk løk , gul eller rød, i ringer 150 g sorte oliven uten sten 250 g revet ost 30 g ruccola etter smak 1 ts tørket oregano Rømmedressing 2 […]
26
feb
feb
Handleliste 4.pers: 800 gram klippfisk uten skinn og ben – før utvanning! 800 gram poteter 2 store løk 1 rød paprika 2 bokser hakkede tomater 2 ss tomatpuré 2 – 3 hvitløksbåter 3 dl ex. virgin olivenolje 1/2 -1 chili – disse varierer veldig i størrelsen, så her må du bare prøve deg frem. Sort […]
En nordnorsk torskefisk med aner i Stillehavet Klippfisktilvirking er i utgangspunktet en konserveringsmetode som i tillegg til å gjøre fisken holdbar også endrer smak og konsistens på fiskekjøttet. Denne endringen i smak og konsistens skjer på klippfiskfabrikkene der håndverket å lage en god klippfisk blir holdt i hevd. Det blir benyttet mange torskearter til produksjon […]
01
nov
nov
For nesten 600 år siden startet historien på den Iberiske halvøy. Klippfisken kom til Norge for nesten 350 år siden. Rike fiskeforekomster, ideelle tørkeforhold (terroir), rimelig arbeidskraft, nærhet til hovedmarked og driftige personer var noe av bakgrunnen til at hollendere, skotter og flensburgere startet med tilvirking her på 1600 tallet. Langs kysten av Møre og […]
01
okt
okt
3 LØK 3 DL OLIVENOLJE Skjær løken i tynne ringer. Kok løken i olivenolje i 15 min. —————————————————————————————————————– 1 KG UTVANNET KLIPPFISK Trekk fisken 20 min. Rensk den for evt. bein —————————————————————————————————————– 1 KG POTET 2 BEGER MATFLØTE 3 FEDD KVITLØK 2 DL REVEN OST (Norvegia/Jarlsberg) Skjær poteten […]
26
sep
sep
Dybvik har lansert en ferdig bacalaogryte som inneholder alt du forventer av en bacalaogryte. Vi har nå to varianter. En til hverdag og en til fest. Prøv vår nye hverdags bacalao neste gang. Sunn og næringsrikt og viktigst av alt – kjempegod 🙂
- 1
- 2