Ingredienser 4 personer 0.7 kg klippfisk, utvannet og renset 0.5 kg potet 1.3 stk gul løk 0.7 stk paprika, rød 0.3 stk chili, rød 0.7 dl olivenolje 533.3 g hermetiske tomater, grovhakkede 1.3 ss tomatpuré 0.3 dl vann brød BESKRIVELSE Dette er oppskriften på tomatbasert bacalaogryte på norsk vis. Bacalao passer godt hvis du skal […]
Ingredienser: Pizzabunn 1 stk pizzabunn til langpanne Topping 1 glass rød pizzasaus 300 g klippfisk , utvannet og renset 100 g soltørkede tomater , grovhakket 1 stk løk , gul eller rød, i ringer 150 g sorte oliven uten sten 250 g revet ost 30 g ruccola etter smak 1 ts tørket oregano Rømmedressing 2 […]
Handleliste 4.pers: 800 gram klippfisk uten skinn og ben – før utvanning! 800 gram poteter 2 store løk 1 rød paprika 2 bokser hakkede tomater 2 ss tomatpuré 2 – 3 hvitløksbåter 3 dl ex. virgin olivenolje 1/2 -1 chili – disse varierer veldig i størrelsen, så her må du bare prøve deg frem. Sort […]
En nordnorsk torskefisk med aner i Stillehavet Klippfisktilvirking er i utgangspunktet en konserveringsmetode som i tillegg til å gjøre fisken holdbar også endrer smak og konsistens på fiskekjøttet. Denne endringen i smak og konsistens skjer på klippfiskfabrikkene der håndverket å lage en god klippfisk blir holdt i hevd. Det blir benyttet mange torskearter til produksjon […]
For nesten 600 år siden startet historien på den Iberiske halvøy. Klippfisken kom til Norge for nesten 350 år siden. Rike fiskeforekomster, ideelle tørkeforhold (terroir), rimelig arbeidskraft, nærhet til hovedmarked og driftige personer var noe av bakgrunnen til at hollendere, skotter og flensburgere startet med tilvirking her på 1600 tallet. Langs kysten av Møre og […]
3 LØK 3 DL OLIVENOLJE Skjær løken i tynne ringer. Kok løken i olivenolje i 15 min. —————————————————————————————————————– 1 KG UTVANNET KLIPPFISK Trekk fisken 20 min. Rensk den for evt. bein —————————————————————————————————————– 1 KG POTET 2 BEGER MATFLØTE 3 FEDD KVITLØK 2 DL REVEN OST (Norvegia/Jarlsberg) Skjær poteten […]
Dybvik har lansert en ferdig bacalaogryte som inneholder alt du forventer av en bacalaogryte. Vi har nå to varianter. En til hverdag og en til fest. Prøv vår nye hverdags bacalao neste gang. Sunn og næringsrikt og viktigst av alt – kjempegod 🙂
Supermarkedskjedene SPAR og EUROSPAR har stor fokus på klippfisk. Fra den 24. september til 29. september 2018 er det ekstra godt tilbud på klippfisk i din SPAR butikk. Du kan finne tilbudet her www.spar.no Prøv vår spennende variant av klippfisk; pannestekt med sprø baconskiver, parmesankrem og ovsbakte rotgrønnsaker. Bon apetit! Du trenger: 1 pakke a […]
Gamle skikker og tradisjoner knyttet til religiøse høytider står fortsatt sterkt i mange katolske land. Middelalderkirken hadde fastedager hvor seksuelt samvær og kjøttspising var forbudt, og det var bare lov å spise «kald» mat. Fordi fisken kommer fra vannet, ble den betraktet som kald, og var derfor akseptert. I middelalderen gjaldt dette fredager, de førti […]
Her finner du vår utvanningskalkulator. Velg produktet og om du ønsker bruk beregningen fra du starter eller ut fra tidspunktet du skal bruke fisken.