- 3 kg lutefisk
- 3 ss salt
- 200 g bacon
Ertepuré
- 500 g erter, fryst
- 1 ts sukker
- 2 ss smør
- 2 ts timian, frisk
- Salt og pepper
Server med:
- potet
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 200 °C.
- Legg lutefisken med skinnsiden ned i en langpanne.
- Dryss på salt og dekk med aluminiumsfolie.
- Bak lutefisken midt i stekeovnen til den er gjennomkokt, ca. 30 minutter.
- Skjær bacon i små terninger og legg de i en kald stekepanne. Stek på lav varme til det er gyllen, sprøtt og fettet har stekt ut. Tilsett ekstra smør dersom baconet er magert.
Ertepuré
- Kok erter møre i vann tilsatt sukker.
- Hell av overflødig vann og mos ertene.
- Rør inn smør og timian, og smak til med salt og pepper.
- Server lutefisk med bacon, ertepuré og kokt potet. Mange liker også å servere lutefisk med brunost og sirup.
Tips: Dersom du vil ha fast lutefisk drysser du salt over og lar lutefisken stå kjølig et par timer. Hell av vannet som trekkes ut og skyll deretter lutefisken i kaldt vann.
Se også hvordan du får lutefisken perfekt tilberedt.
Hvordan få perfekt tilberedt lutefisk
For mange blir det ikke jul uten lutefisk og den tradisjonsrike lutefisken kan tilberedes på [...]
okt
Klippfisk med hvit saus og bacon
Klippfisk kan brukes til mer enn bacalao. Klippfisk med hvit saus og bacon er et [...]
jan
Ovnsbakt bacalao med bacon
Ovnsbakt bacalao er oppskriften på en festrett som er så enkel at du like gjerne [...]
jan
Lutefisk
Julen er ikke komplett uten lutefisk! Dybvik bringer deg den ultimate oppskriften for å lyse [...]
des
Dybvik Bacalao
Gjør Middagen Spesiell med Dybvik Bacalao – en Fusion av Portugisisk og Skandinavisk Smak!
des
Mama Rosas Bacalhau
Gjør julemiddagen komplett med en populær Portugisisk julerett! Lag en tradisjonell Portugisisk julerett som vil [...]
des
Lutefisk med grønne linser og sennepssaus
Tradisjonell lutefisk med spennende vri på tilbehøret. Grønne linser og sennepssaus er et utmerket alternativ [...]
nov
Klippfisk med pesto
Ovnsbakt klippfisk med grønn pesto ser ekstra lekkert ut med en tomatsaus ved siden av. [...]
nov
Klippfisk med råstekte poteter
Klippfisk servert med frisk salat og råstekte poteter er rett og slett nydelig. Inviter venner [...]
nov
