Grillet klippfisk med brokkolisalat

Klippfisk på grillen er utrolig enkelt og smakfullt. Server grillet klippfisk sammen med den populære brokkolisalaten for det perfekte sommermåltidet.

Våre klippfisk produkter

Til 4 personer trenger du:

• 800 g klippfisk, utvannet og renset

• 0,5 skive chili, rød
• 0,5 stk sitron
• 4 ss olivenolje
• 0,5 ss sesamolje

• 1 stk brokkoli
• 1 stk rødløk
• 2 dl rosiner
• 0,5 dl majones
• 1 ss honning
• 2 ss hvitvinseddik
• Salt og pepper

• Nypotet
• Grillspyd
• Olivenolje

Fremgangsmåte

• Varm grillen.
• Legg klippfisk på grillen med skinnsiden ned og grill i 3-4 minutter på sterk varme.
• Pensle siden som vender opp med marinaden og la fisken ligge på indirekte varme i 4-5 minutter, til det pipler væske fra siden og fileten begynner å flake seg.

Marinade

• Finhakk chili, og riv skallet og press saften av sitron.
• Bland chili, sitronskall- og saft, olivenolje og sesamolje godt sammen.

Salat

• Del brokkoli i små buketter og finhakk rødløk.
• Bland brokkoli, rødløk og rosiner sammen i en stor skål.
• Lag en dressing av å blande sammen majones, honning og hvitvinseddik.
• Vend dressingen i salaten, og smak til med salt og pepper.

Tilbehør

• Kok potet møre med skallet på i lettsaltet vann, 15-20 minutter.
• Tre dem på et grillspyd og pensle med litt olivenolje.
• Grill potetspydene raskt på grillen slik at dem får en liten grillsmak.