I dag gjester 115 kokker i verdensklasse Tromsø, og de har alle noe til felles: Minst to stjerner i Michelinguiden. Bakgrunnen for det celebre besøket er at de alle ønsker å lære mer om norsk sjømat, og Eksportutvalget for fisk og Hurtigruten Group skal sørge for at kokkene fra restaurantene i nettverket får et ekte og varig inntrykk av fantastisk norsk sjømat, kultur og natur. De vil blanta annet få smake på den ekstra modnete klippfisken "Gran Reserva" fra Jakob & Johan Dybvik As som er lagret i minimum 2 år før den er klar for tilberedning.

Sjøanlegget ved havbruksstasjonen i Kårvika er første stopp for besøket, og formålet er å gi kokkene grundigere innsikt i forskning og produksjon av fisken som de bruker i matlagingen. Deretter går turen om bord i hurtigruteskipet MS Trollfjord, der de vil få servert en fem retters galamiddag.

- De har selv spurt om å få komme hit, så vi gleder oss til å kunne presentere mange muligheter for norsk sjømat. De to eneste kokkene som har to stjerner i Michelinguiden i Norge, Eyvind Hellstrøm fra Bagatelle og Per Hallundbæk fra Engø Gård er ansvarlig for maten til gallamiddagen mandag, sier informasjonsdirektør i Eksportutvalget for fisk, Christian Chramer til Radio Tromsø.

Satsing på sjømat og reiseliv
- Sjømat er noe som matinteresserte mennesker både i og utenfor Norge er svært opptatt av. Norge er internasjonalt anerkjent som en leverandør av fantastisk sjømat, og besøket fra Relais Gourmands understreker den interessen som både ligger i norsk sjømat som produkt, og i norsk kystkultur generelt. Sjømat og reiseliv har et stort potensial i å finne sammen og forene krefter i markedsføringen, sier prosjektleder mat og reiseliv i Eksportutvalget for fisk, Line Kjelstrup.

De spektakulære opplevelsene vil i første rekke komme som del av en reise med Hurtigruten fra Tromsø til Svolvær. Hurtigruteskipet Trollfjord vil ta gjestene til Trollfjorden og andre spektakulære steder langs kysten av Nord-Norge. Førsteklasses mat vil selvsagt bli servert og høydepunktet vil være gallamiddagen som arrangeres om bord på skipet mandag kveld.